イギリスでもかなり市民権を得ている豆腐。ただ、実際に色々食べてみると食感や味がイマイチだったりすることが結構あります。各種食べ比べてみて、個人的においしいと思ってリピートをしている豆腐を紹介したいと思います。
ちなみに、今のところおいしい絹豆腐は見つけられたものの、木綿豆腐でおいしいものは見つかっていません。木綿豆腐的なものは、いわゆる「Farm Tofu」として売られていますが、イギリスではベジタリアンやビーガンの肉の代用として進化を遂げているせいか、非常に歯応えのある食感です。ということで、現時点での個人的おいしい豆腐は全て絹豆腐となります。
取り扱い状況などの情報は全て2022年8月時点のもので、現時点での取り扱いを確約するものではありません。
J-Basket 絹ごし風 本格とうふ
キッコーマンの子会社のJFCのブランドのJ-Basketの絹ごし風豆腐です。紙パック入りで常温保存ができます。他のおいしいお豆腐も含めて、私がおいしいと思う豆腐は全て紙パック入りです。おそらく、紙パックのパッケージだと酸化防止剤を入れなくて良いため、あの独特の酸味がしないのでは、と思っています。このJ-Basketのお豆腐はLeeds市内だとHeadrowのSainsbury’sとLeeds University Union内のCo-opで売っているのを見ました（2022年8月時点）。
Clearspring Organic Japanese Silken & Smooth Tofu
あくまで私の想像なのですが、この豆腐は上のJ-Basketと同じ製造元なのではないかと思っています。パッケージのサイズも一緒で、味も非常に似ています。上の豆腐と同様に保存料の酸味もなく、常温で長期保存できるため非常に便利です。このClearspringの豆腐は、MeanwoodのWaitroseで見かけました。
他にも色々と試したものの、日本の食品会社の製品でも特有の酸味などがあり、美味しさを感じられませんでした。また他のお豆腐も試してみて、美味しいものを見つけた際は追加していきたいと思います。
