リーズ

イギリス・リーズでみつけた山菜 – ワイルドガーリック

おそらくイギリスで一番一般的な山菜と言っても良いのがワイルドガーリック。3月上旬くらいから生え始め6月中旬頃まで楽しめる山菜です。 基本情報 学名:Allium ursinum英名:Wild Garlic和名:ワイルドガーリッ...
リーズ

イギリス・リーズの日本人美容師

海外での悩みの一つが美容院探し。世界のどこにいようと髪は伸び続ける上に、日本とは水質が違うが故に痛みやすかったりします。イギリス・リーズでも、英語を離さずにリラックスして髪を切ってもらえる日本人の美容師さんを紹介します。
リーズ

リーズのおいしいテイクアウト:イタリア料理

リーズの中心地で頼める、おいしいイタリアンのテイクアウトを紹介します。ピザだけでなく、前菜、パスタ、グリルなど色々な種類の料理が楽しめます。
山菜

イギリスの山菜採り(Foraging)

子供の時から山菜が大好きでよく食べていました。春になるとスーパーでも山菜が売っていたり、今だとネットでも気軽に買えたりして、日本にいた時は春は山菜を頻繁に食べていました。 イギリスと日本の山菜採りの違い イギリス人も自然大好き...
レシピ

海外で作るぬか漬け

海外で恋しくなる漬物の味。全ては再現できないけれど、実はぬか漬けは材料が揃います。日本と全く同じでなくても大丈夫なぬか漬けの作り方を紹介します。
リーズ

リーズのおいしいテイクアウト:モロッコ料理

リーズのおいしいテイクアウトのお店を紹介しています。今回はモロッコ料理。日本ではあまり食べる機会のないモロッコ料理ですが、イギリスでは地中海、中東料理として割とポピュラーです。頼んだ料理がすべて当たりだった、リピ決定のお店を紹介します。
レシピ

イギリスで作る照り焼きチキンピザ

日本だと一般的な照り焼きチキンピザですが、こちらではもちろん買える店もなく… 実はオーブンさえあれば簡単に作ることができるので、紹介したいと思います。
リーズ

リーズの日本・アジア食材事情

ロンドンには多くの日系スーパーがありますが、リーズはロンドンほどチョイスが多くありません。それでも、コロナ以降オンラインショップが急速に普及しましたし、留学生の多さもあって中華系スーパーも非常に豊富です。ロンドンほどの便利さはありませんが、日本の食材を買い求められる場所を少しご紹介したいと思います。
レシピ

海外で玄米をおいしく炊く方法

海外で玄米を炊く時の糠くさいにおいやパサついた食感を、少し手間(と結構長めの時間)をかけて取り除く方法をご紹介します。手間と時間がかかりますが、材料も方法も簡単ですので時間があるときにぜひ試してみてください。日本で玄米を食べているような気分になれます。
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